ジビエ料理

query_builder 2025/11/25
ブログ
IMG_1073

こんにちはLOOPの熊谷です。😉

みなさんはジビエ料理は食べた事がありますか？最近話題の熊や猪、鹿などの野生動物の料理の総称です。

先日、ハンターをしている親戚から謎の肉の塊を頂きました。一つは猪肉で脂身の多いブロック肉です。もう一つは鹿肉で牛ヒレ肉のような赤身の肉です。

猪肉は猪鍋にしました。脂身が多いのですが豚肉よりもあっさりした脂で旨味の濃い味でした。




IMG_1076

鹿肉は刺身で食べれるという事で刺身でいただきました。ただし鹿肉は筋が多くそのままでは食べれないのでブロックから丁寧に筋を取り除いてから切り分けました。臭みもなく馬刺しの様なクセのない味で脂もなくヘルシーです。

ジビエ料理を自宅で食べる機会はほとんど無いと思いますが秋冬は脂が乗って美味しくなる季節です。機会がありましたらジビエ料理のレストランに行ってみて下さい。

一覧に戻る

記事検索

NEW

  • IMG_6355

    弾丸台湾旅行✈️

    query_builder 2026/05/05
  • IMG_9514

    アイス万博2026🍨

    query_builder 2026/04/29
  • IMG_0091

    浜焼き🐚🔥

    query_builder 2026/04/20
  • _DSC8945

    カフェ活☕*°

    query_builder 2026/04/14
  • 美容室ビギン・ループ

    親睦会✨

    query_builder 2026/04/07

CATEGORY

ARCHIVE